Koolhydraat arme pannenkoek

Pin It

Ingrediënten 

Print recept

• 1 ei
• 3 eetlepels slagroom
• 1 eetlepel darmreiniger (psyllium-inuline)
• 1 eetlepel tarwezemelen
• 10 gram kokosolie (helft in de pan/helft in beslag)
• kaneel

Bereiding

Zet een koekenpan op het vuur en doe een beetje kokosolie in de pan. Mix alle ingrediënten samen in een schaaltje met een mixer. Door de darmreiniger en tarwezemelen kan het beslag snel dik worden dus probeer het zo snel mogelijk in de koekenpan te doen. Mocht dit toch dik worden kun je altijd wat extra slagroom of water toevoegen. Het beslag nu in de koekenpan gieten en met een lepel of gummyspatel het beslag verdelen over de pan. Soms lukt dit niet zo goed en moet je eventjes wachten tot het eerste beetje beslag gaar wordt voordat je het beslag verder kunt verdelen. Nu laat je het op middelhoog vuur gaar worden. Wacht lang genoeg voordat je de pannenkoek omdraait anders scheurt hij snel.

Tip

Lekker in je koolhydraat uur in combinatie met amandel chocopasta

Pin It